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わざわざ自分で珈琲豆を焙煎する3つの理由。

何を血迷ったか、珈琲豆を自分で焙煎して、豆挽いて、湯は太陽光の電源で沸かして楽しむようになってしまいました。 豆のローストも太陽光で完結したいところだけど、電動式ローストは色々あって断念していたところ、近々昭島市パパ会代表の提案で解決するかも!? そのうちレポート予定。 んで、なぜわざわざ自宅で珈琲豆をローストする必要があるのか? 理由は主に3つ。 豆が日持ちする 焙煎したての豆で淹れた珈琲は美味しい 焙煎は楽しい 豆が日持ちする 自分で焙煎したいなーと考え始めたキッカケはこれです。 焙煎後の豆は、1〜2週間で飲みきる必要があるのです。 焙煎前の豆は生豆(きまめ、なままめ)といって、見た目はこんな感じ。 生豆なら、日陰で風通しの良い場所で保存すれば、数年は保ちます。 我が家は床下収納に放り込んで保存しております。 焙煎したての豆で淹れた珈琲は美味しい 本当に美味しいです。妻も絶賛。 以前は酸っぱいと評価されることが多々ありました。 キリマンジャロ系はあまり好きじゃなく、マンデリンやモカマタリを好んで淹れてたんですが、賞味期限を過ぎると酸化していくんですよね。 で、酸っぱくなると。 だったら自分でやっちゃえば、飲む分だけその場で焙煎するので酸化する暇がないですよね。 焙煎は楽しい 焙煎直後の珈琲豆は炭酸ガスを多く含んでいるので、それを挽いて淹れると豆がブワッと膨らんで、見た目にも楽しめます。 その分、エキスを抽出しきれず味が落ちてしまうらしいんですが、もうすぐ4歳になる娘や、ぱぱとこひろばに集まる子供達も、ブワっと膨らむのを不思議そうな顔で見てくれるので、その様を見るのも楽しい。 ただし、デメリットも いいことばかりではありません。 珈琲豆の焙煎を披露しようもんなら、親兄弟や会社の同僚からは奇異の目で見られること必至です。…